介護現場では、スタッフの業務負担軽減と、入居者の生活の質（QOL）向上の両立が常に求められています。日々の楽しみである「食事」と「レクリエーション」の質は、利用者さまの満足度を大きく左右します。本記事では、この「食」と「レク」の課題を解決し、施設スタッフと利用者さまの双方に笑顔をもたらす2つの専門サービスの取り組みを紹介します。

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グローバルキッチン株式会社

グローバルキッチン株式会社は1998年の創業以来、「食」を通じて高齢者の方々に喜びと満足を届けたいという想いをもって事業を展開しています。
「簡単調理 4つの笑顔の提供」を企業理念に掲げ、次の「4つの笑顔」の実現を目標としています。

・召し上がる方の笑顔
・ご家族の笑顔
・施設で働く方の笑顔
・収益改善で経営者の笑顔

同社がサービス面でこだわるのは、第一に安心・安全であること。それに加え、味の良さや見た目の美しさも追求します。「食」に関するあらゆるサポートを提供することで、現場のスタッフの負担を軽減し、すべての関係者の笑顔を目指しています。

食べる楽しみを！介護現場の食事をサポートするサービス「まごの手キッチン」

全国6,500施設以上の導入実績を持つ「まごの手キッチン」は、調理の負担や人手不足といった介護現場の課題を解決するサービスです。

提供するのは、調理済み冷凍食材。湯煎や冷蔵解凍で簡単にプロの味を提供できるため、専門の調理スタッフは不要です。これにより、調理にかかる時間が大幅に削減され、介護スタッフは利用者さまのケアに、より時間を割けるようになるでしょう。

ラインナップは常食に加え、食材の形を活かしながらも咀嚼しやすく作られた「やわらか食」や、舌でつぶせるやわらかさで高栄養・高たんぱくな「まごの手ソフト食」、汁もの1杯でたんぱく質を3g以上（ヨーグルト約1.5個分）摂取できる「たんぱく強化汁・具セット」など、利用者さまの栄養面・安全面に深く配慮した商品も豊富です。

管理栄養士作成の献立は、施設ごとのニーズに応じた10種類以上から選択できます。低コストな「クイックライト献立」、その他おせち料理やひな祭り御膳など質の高い行事食も提供。充実のラインナップで、食事の時間を彩ります。

サービス内容は、食材提供だけではありません。冷凍庫の貸し出しや栄養相談、セミナー開催など包括的なサポート体制で介護現場を支援しています。

お客さまの声

導入された施設から届いている声を紹介します。

• 介護スタッフの声
  「魚の骨が抜いてあり、高齢者にも優しいやわらか調理のため、安心して食事の提供ができる」
  「湯煎で調理時間が短縮され助かっている」
  「食事コストを4割程度削減できた」
  「納品や注文も施設の都合で出来るので、とてもありがたい」

• 利用者さまの声
  「お肉が柔らかく、味付けに満足！」
  「美味しくなったね」
  「お料理に手が込んでるね」

法人向けには、無料試食サンプルの提供も行っています。ご興味のある方は、一度取り寄せてみるのも良いでしょう。

■詳細情報
グローバルキッチン株式会社
まごの手キッチン

篠原遙己 書道教室

「篠原遙己書道教室」は、元建築設計および元建築模型士である書家・篠原遙己（しのはらようこ）氏が主宰する教室です。「理系書家」ならではの理論的な指導と、「書くことを楽しむ」心を大切に、書道の魅力を伝えています。
鎌倉にある自宅教室での指導に加え、大手介護施設や小学校などで定期的に講師を務めています。そのほかに、TV-CMの題字やお酒のラベル、会社名ロゴなどの作品を生み出す書家としても活躍。そんな先生に教えてもらいたいと、子どもから高齢者まで数多くの生徒さんが集まっています。

いくつになっても楽しめる出張書道教室！「有料老人ホーム書道講師」

介護現場で日々入居者さまに寄り添う介護スタッフは、レクリエーションのマンネリ化や準備の負担、入居者さまの意欲をどう引き出すか、といった悩みをお持ちではないでしょうか。同教室の「有料老人ホーム出張書道教室」は、そんな介護現場の力強いパートナーとなる、専門性の高いレクリエーションです。

書道は、単に文字をきれいに書くだけのアクティビティではありません。筆を持ち、墨の香りに包まれ、半紙に向かう静かな時間は、入居者さまの五感を刺激し、自分自身と向き合う大切なひとときとなります。指先に意識を集中させ、筆を運ぶことが入居者さまにとって心地よい刺激となり、楽しみながら取り組める時間として喜ばれています。実際に「書道のアクティビティの時間だけ、背筋が伸び、腕を動かし、会話が成立する」という入居者さまもいるようです。

レクリエーション当日は、講師が事前に用意した50種類以上のお手本の中から、入居者さまご自身が好きなものを選びます。気に入ったお手本がないときや書きたい文字が個別にあるときは、その場で新たにお手本に書いていきます。参加される方が「文字を書くのは楽しいねぇ」と談笑しているラウンジは、心地よい緊張感と和やかな雰囲気に包まれます。もちろん、集中して黙々と書かれる方もおり、入居者さまそれぞれのスタイルで「書」の時間を満喫できるのが醍醐味です。

この書道教室は、介護スタッフにとっても大きなメリットがあります。質の高いレクリエーションを専門講師に任せるので、準備の負担はほとんどありません（書道用具一式は事前に施設が用意します）。入居者さまの満足度を高めることも可能です。なにより、普段とは違う「静かな時間」の中で見せる入居者さまの真剣な表情や、達筆な作品という「新たな一面」の発見は、介護スタッフにとっても喜びにもつながるはずです。

「いくつになっても向上心は忘れない」「久しぶりに楽しかったわ、ありがとう」。入居者さまから掛けられる言葉こそが、この教室の価値を物語っています。

入居者さまの生活に「楽しみ」と「彩り」、そして「達成感」を味わえる「書」のアクティビティを取り入れてみませんか？

■詳細情報
篠原遙己 書道教室
有料老人ホーム書道講師

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